Cupcakes Banoffee y crónica de London

7 mar

Ya casi es la hora de la merienda!! hoy traigo un poco de fruta, sí sí fruta. De esa que casi no tiene calorías…el plátano! Desde que me encontré con la receta de estos cupcakes me entraron ganas de comérmelos. Tenía que hacerlos, tenía que hacerlos, tenía que hacerlos…

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La excusa perfecta para hacerlos fue que tenía que estrenar las cápsulas de lunares que me traje de mi viaje a Londres en enero. Las compré en un supermercado Morrisons, tenían tantas cosas!! imaginaros ir al Mercadona y tener un pasillo lleno de aromas, cremas, sprinkles, tartas…pues eso! las tuve que comprar aunque no tenía mucha confianza en ellas, la verdad es que me llevé una alegría cuando vi que salieron con su color del horno jejeje

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Estaréis pensando si ha estado en Londres, habrá hecho ruta cupcakera…pues no, esta vez no, pero pienso volver y no pararé hasta dar con todas las bakerys londinenses uaaajajajaaaaa. Como era mi primera vez en Londres y tenía poco tiempo había que ir rapidito pero tranquilos, no me fui de allí sin comerme el mejor cupcake que he probado hasta el momento. Fue en The Hummingbird Bakery en el barrio del Soho. Mereció la pena sin duda perdernos hasta dar con ella, cuando llegamos ya casi era la hora de cerrar y no tenían muchos sabores donde elegir, aun así tuvimos que hacer cola porque estaba llena de gente. Al final me comí uno de chocolate que estabaaaa mmmmmmmm… se deshacía en la boca :D La prueba:

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En el Soho también me encontré con una tienda llena de teteras taaaan bonitas! me llevé la de lunares que sale en las fotos pero me hubiese llevado una de cada :) (sí, soy adicta a los lunares..)

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Al volver a Madrid, mi chico me regaló el libro de “Las recetas de la pastelería Hummingbird”, creo que me quiere decir algo…Voy a pensar en ello, mientras os dejo la receta de los Banoffee (basada en la receta de cupcakes de plátano del libro Objetivo Cupcake de Alma, ya se ha convertido en mi libro de cabecera)

CUPCAKES BANOFFEE

Ingredientes

  • 120 gr de mantequilla sin sal
  • 180 gr de azúcar blanco
  • 230 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura (tipo Royal)
  • 3 huevos
  • 120 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 plátanos maduros
  • 70 gr de chocolate amargo (mínimo 50% cacao)

Elaboración

  • Precalentar el horno a 180º
  • Hacemos los plátanos puré y reservamos.
  • Batir la mantequilla con el azúcar.
  • Añadir los huevos uno a uno.
  • Mezclar la levadura con la harina en otro bol y tamizamos.
  • Aparte mezclamos la leche con el extracto de vainilla y reservamos.
  • Añadimos a la mezcla la mitad de la harina, luego la mitad de leche. Mitad de harina y mitad de leche .
  • Cuando esté todo mezclado incorporamos el puré de plátano y el chocolate previamente rallado.
  • Finalmente, llenamos 2/3 de los papelitos o cápsulas para cupcakes y horneamos a 180º unos 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  • Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde al menos 5 minutos. Después transferimos a una rejilla para que se enfríen.

Buttercream

  • 250g de mantequilla sin sal
  • 325g de azúcar glass
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 plátano maduro
  • Batir primero la mantequilla con el azúcar, la leche y el extracto de vainilla unos 5 min. Después añadimos el plátano hecho puré y batimos 2 min más.
  • Yo los decoré con plátano deshidratado que encontré en carrefour.

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Besicos para todos!!

Cupcakes de galletas María y cumpleblog!!

23 ene

Os podéis creer que hoy me he dado cuenta de que hace justo un año inauguré el blog?! 1 añito ya… el tiempo pasa volando! no podía parar de pensar que tenía que hacer algo para celebrarlo, así que he cogido el libro de Alma de Objetivo Cupcake que me trajeron los reyes magos y he ido directa a la receta que me estaba esperando: Cupcakes de galletas María!!! (bueno también ha sido a petición de mi chico desde que la vio…) Este es el regalo que le hago hoy al blog :D

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CUPCAKES DE GALLETAS MARÍA

Ingredientes 

  • 115 gr de mantequilla sin sal
  • 220 gr de azúcar blanco
  • 220 gr de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura (tipo Royal)
  • 3 huevos
  • 150 ml de leche
  • 12 galletas María
  • 20 gr de cacao instantáneo

Elaboración

  • Precalentar el horno a 180º
  • Batir la mantequilla con el azúcar.
  • Añadir los huevos uno a uno.
  • Mezclar la levadura con la harina y el cacao y tamizamos.
  • Añadimos la mitad de la harina, luego la mitad de leche. Mitad de harina y mitad de leche .
  • Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo y las añadimos a la mezcla.
  • Finalmente, llenamos 2/3 de los papelitos o cápsulas para cupcakes y horneamos a 180º unos 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  • Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde al menos 5 minutos. Después transferimos a una rejilla para que se enfríen.

Buttercream

  • 125g de mantequilla sin sal
  • 125g de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche
  • 10 galletas María
  • Batir primero la mantequilla con el azúcar y la leche unos 5 min. Luego incorporamos las galletas también trituradas y batimos unos 2 min más.

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Que merienda más rica he hecho hoy! un cupcake de galleta + té con aroma a canela canlentito mmmmmmm…..

 

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Solo me queda daros las gracias a todos los que os habeis pasado por aquí a lo largo de este año, MUCHAS GRACIASSSS A TODOS!!!! :D se está agusto sabiendo que hay gente que se asoma por aquí de vez en cuando!

Besicossss!!

Mesa dulce de Bautizo

12 ene

No, no me he olvidado de que tengo un blog pero ya se sabe que a veces no puedes dedicarle todo el tiempo que te gustaría. El horno se había tomado unas laaaargas vacaciones pero le he dicho que ya está bien de pasar frío y ha vuelto con energía renovada! No ha podido elegir mejor momento para volver al curro, se ha puesto las pilas para hacer una mesa suuuupercuqui para el bautizo de mi sobrino Iván :D adivináis quién ha sido la madrina??? sip, yo misma :D así que estoy taaan contenta que voy a dedicarle a él la vuelta al blog!! Aquí os dejo con SU MESA DULCE

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Los cakepops que dieron sus problemillas con los candy mels azules así que al final lo solucionamos dejándolos blanquitos y también quedaron monos jeje

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Tarta de pañales que hicimos en un periquete entre toda la family!!

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Cupcakes customizados para la ocasión!! :) El nombre fue obra de mi padre que estaba muy orgolloso de ello jeje

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Nubes al lado del cuadro que hice con fieltro para que Iván tenga un recuerdo de su madrina en su habitación :)

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Torre de carrot cakes + cupcakes de chocolate negro con buttercream de chocolate blanco mmmmmmmmm…….. al lado la cesta de regalitos para los invitados

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Y aquí está el protagonista!! no me digáis que no es guapo? se me cae la baba…

Hasta la próxima! tengo preparado un post para los peques de una cerdita que se está haciendo muuuuy pero que muy famosa….

Besicos a todos!!!!!

Lo que importa es el interior

5 jun

Hoy no puedo dejar de enseñaros lo que acaban de ver mis ojos. Este video genial hecho con cupcakes en stop motion, sí por algún lado me tenía que salir la vena freak que tenemos todos los que nos dedicamos a la comunicación, por mucho que alguien diga lo contrario ;)

Me he encontrado con esta maravilla en un blog que también descubrí hace poquito y que me tiene enamorada Superyuppies. Tenéis que verlo porque os aseguro que engancha!!

Que disfrutéis! Y recordad, lo que importa es el interior :)

Besicos para todos!!!

Lourdes

Cupcakes de champagne con fresas

31 may

No puede ser que tenga esto tan abandonado!! La verdad es que entre unas cosas y otras no he encontrado el momento de escribir…pero ya estoy aquí y creo que la espera ha merecido la pena! os traigo una receta de rechupete mmmmmmmmmm…Cupcakes de champagne con fresas, ¿suena bien no?

Estos cupcakes me los llevé para mis compis de trabajo y fueron todo un éxito, creo que las fresas tienen parte de culpa. Tienen un atractivo especial que hace que todo lo que lleve una fresa encima se convierta en algo irresistible. Mi mente me dice que si lleva fresas tiene que estar bueno :) ¿os imagináis con uno de estos cupcakes dentro de una bañera llena de espuma? te quitas todo el estrés en un momento! jajaja

CUPCAKES DE CHAMPAGNE CON FRESAS

Ingredientes (para 8 cupcakes)

  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura (tipo Royal)
  • 2 huevos
  • 2 cucharada de leche
  • 3 gotas de aroma de champagne (cuidado con pasarse de aroma si es superconcentrado, yo usé este)

Elaboración

  • Precalentar el horno a 180º
  • Batir la mantequilla con el azúcar.
  • Añadir los huevos uno a uno.
  • Incorporar las gotitas de aroma y batir.
  • Mezclar la levadura con la harina y añadir (previamente tamizada).
  • Por último, añadir la leche.
  • Finalmente, llenamos 2/3 de los papelitos o cápsulas para cupcakes y horneamos a 180º unos 18 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  • Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde al menos 5 minutos. Después transferimos a una rejilla para que se enfríen.

Buttercream

  • 150g de mantequilla sin sal
  • 150g de azúcar glass
  • 3 cucharadas de mermelada de fresa
  • 2 gotas de aroma de champagne
  • Batir primero la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso y después añadir la mermelada junto con el aroma.
  • Decorar con fresas enteras

Animaros a probarlos y luego me contáis!! besicosss

Lourdes

Expotarta!!!!!

23 abr

Hola a todos!! siento tener esto un poco abandonado pero me ha tocado trabajar mucho y descansar poco. Pero ya estoy recuperando fuerzas y menos mal que he tenido tiempo este fin de semana para ir al super EXPOTARTA :D

Seguramente muchos de vosotros también os habéis pasado por allí y habréis visto las maravillosas tartas, cupcakes, galletas…etc. etc. que se exponían, pero para otros muchos que no habéis podido ir os dejo que echéis un vistazo a las obras de arte!!

 

SELECCIÓN DE TARTAS, CUPCAKES Y GALLETAS A CONCURSO

 

SELECCIÓN DE EXPOSITORES

ENHORABUENA A TODOS!!!!! SOIS UNOS AUTÉNTICOS ARTISTAS.

P.D. El año que viene en un sitio más grande por favor!! creo que me perdí cosas entre tanta gente…aunque me dió tiempo para hacer algunas compritas jiji

Besitos!! ;)

Lourdes.

La historia de Doña Varillas y cómo llegar a ser un Choco-Cupcake

3 abr

Esta es la historia de unos humildes choco-cupcakes…

Érase una vez DOÑA VARILLAS que funcionaba a las mil maravillas. Se pasaba el día dando vueltas y vueltas, saludando a todo el que se encontraba a su paso, ¿qué tal mantequilla? ¿cómo te va azúcar?…No paraba de hacer amigos, le encantaba juntarse con el señor dulce de leche y la señora vainilla, hasta que de repente un día se sintió muy cansada y sus varillas dejaron de girar…

Antes de irse dejó una nota de despedida en forma de cupcakes para un grupo de niños que ese día habían ido a clase con la ilusión de encontrarse con un regalito. Aunque había para todos, DOÑA VARILLAS no pudo terminar su trabajo y tuvo que avisar a toda prisa a su vecino don chocolate para que le ayudase a acabar su tarea. Gracias a él, aquel día todos los niños tuvieron su regalo y se dieron a conocer los CHOCO-CUPCAKES.

P.D. Estoy buscando una sustituta de DOÑA VARILLAS, se aceptan sugerencias, opiniones, consejos e incluso regalos!! jejeje

Besotes!!!

Lourdes

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