Archive | enero, 2012

Cupcakes de MOCA con icing de MASCARPONE!!

29 Ene

Hola!

Mi primer post oficial! 🙂 voy a empezar con unos deliciosos cupcakes de MOCA.

Los hice el mes pasado a modo de ensayo de los que iban a ser mis futuros cupcakes navideños y la verdad es que no salieron nada mal!

Si me salieron así de bonitos fue gracias a la receta de Alma de Objetivo Cupcake, la que ha hecho que me lance a hacer cupcakes y más cupcakes!!!

Ingredientes:

  • 150g harina
  • 50g de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 110ml leche
  • 110 ml de café
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 115g mantequilla
  • 60g azúcar blanco
  • 60g azúcar moreno
  • 1 huevo

Para el icing:

  • 150g mascarpone (me encanta este queso!!)
  • 50g mantequilla
  • 450g azúcar glas

Modo de elaboración:

  • Calentar el horno a 180º.
  • Mezclar la harina con el cacao, la sal, el bicarbonato de soda y la levadura Royal.
  • En un bowl, batir la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremosa y añadir el huevo.
  • En una taza, mezclar el café con la leche y el extracto de vainilla.
  • Añadir despacio la mezcla de harina y la de café a la mezcla de mantequilla.
  • Repartir la mezcla entre los papeles para cupcakes.
  • Hornear en torno a 20 minutos (comprobar con un palillo, tiene que salir limpio).
  • Dejar enfriar.
  • Mientras tanto, preparar el icing, batiendo todos los ingredientes a velocidad media durante unos 3-4 minutos.

Yo decoré los cupcakes con manga pastera y una boquilla de estrella grande para hacer la forma de rosa. Algunos los adorné con florecitas, estrellas y corazones de fondant. Otros con bolitas de chocolate y corazones de azúcar. Estaban mmmmmmmmm!!!

BESICOS MANCHEGOS  😉

Lourdes

Inauguración

23 Ene

Hola!!

Soy Lourdes, hace 24 años que nací en Albacete y 7 que me trasladé a Madrid para estudiar Comunicación Audiovisual.

No sabría explicar qué me ha hecho abrir este blog, quizá que hace unos meses descubrí casi por casualidad otros blogs de cupcakes, tartas, galletas…que me han tenido enganchada hasta ahora! sí sí, lo confieso, puedo pasarme horas y horas leyendo vuestras recetas y viendo vuestras fotos de esos dulces que alimentan solo de mirarlos!! Pero no me pude quedar solo mirándolos, empecé a hacer cupcakes y más cupcakes, aunque sigo siendo una principiante en esto así que aquí compartiré mis “primeras veces” y mis experimentos.

Espero que disfrutéis por aquí! Y si queréis poneros en contacto conmigo para compartir una obsesión dulcera podéís mandar un email a lupcakes@gmail.com

Besicos!!

Lourdes