Os podéis creer que hoy me he dado cuenta de que hace justo un año inauguré el blog?! 1 añito ya… el tiempo pasa volando! no podía parar de pensar que tenía que hacer algo para celebrarlo, así que he cogido el libro de Alma de Objetivo Cupcake que me trajeron los reyes magos y he ido directa a la receta que me estaba esperando: Cupcakes de galletas María!!! (bueno también ha sido a petición de mi chico desde que la vio…) Este es el regalo que le hago hoy al blog 😀
CUPCAKES DE GALLETAS MARÍA
Ingredientes
- 115 gr de mantequilla sin sal
- 220 gr de azúcar blanco
- 220 gr de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura (tipo Royal)
- 3 huevos
- 150 ml de leche
- 12 galletas María
- 20 gr de cacao instantáneo
Elaboración
- Precalentar el horno a 180º
- Batir la mantequilla con el azúcar.
- Añadir los huevos uno a uno.
- Mezclar la levadura con la harina y el cacao y tamizamos.
- Añadimos la mitad de la harina, luego la mitad de leche. Mitad de harina y mitad de leche .
- Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo y las añadimos a la mezcla.
- Finalmente, llenamos 2/3 de los papelitos o cápsulas para cupcakes y horneamos a 180º unos 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde al menos 5 minutos. Después transferimos a una rejilla para que se enfríen.
Buttercream
- 125g de mantequilla sin sal
- 125g de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche
- 10 galletas María
- Batir primero la mantequilla con el azúcar y la leche unos 5 min. Luego incorporamos las galletas también trituradas y batimos unos 2 min más.
Que merienda más rica he hecho hoy! un cupcake de galleta + té con aroma a canela canlentito mmmmmmm…..
Solo me queda daros las gracias a todos los que os habeis pasado por aquí a lo largo de este año, MUCHAS GRACIASSSS A TODOS!!!! 😀 se está agusto sabiendo que hay gente que se asoma por aquí de vez en cuando!
Besicossss!!
lupcakes 