No puede ser que tenga esto tan abandonado!! La verdad es que entre unas cosas y otras no he encontrado el momento de escribir…pero ya estoy aquí y creo que la espera ha merecido la pena! os traigo una receta de rechupete mmmmmmmmmm…Cupcakes de champagne con fresas, ¿suena bien no?
Estos cupcakes me los llevé para mis compis de trabajo y fueron todo un éxito, creo que las fresas tienen parte de culpa. Tienen un atractivo especial que hace que todo lo que lleve una fresa encima se convierta en algo irresistible. Mi mente me dice que si lleva fresas tiene que estar bueno 🙂 ¿os imagináis con uno de estos cupcakes dentro de una bañera llena de espuma? te quitas todo el estrés en un momento! jajaja
CUPCAKES DE CHAMPAGNE CON FRESAS
Ingredientes (para 8 cupcakes)
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura (tipo Royal)
- 2 huevos
- 2 cucharada de leche
- 3 gotas de aroma de champagne (cuidado con pasarse de aroma si es superconcentrado, yo usé este)
Elaboración
- Precalentar el horno a 180º
- Batir la mantequilla con el azúcar.
- Añadir los huevos uno a uno.
- Incorporar las gotitas de aroma y batir.
- Mezclar la levadura con la harina y añadir (previamente tamizada).
- Por último, añadir la leche.
- Finalmente, llenamos 2/3 de los papelitos o cápsulas para cupcakes y horneamos a 180º unos 18 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde al menos 5 minutos. Después transferimos a una rejilla para que se enfríen.
Buttercream
- 150g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar glass
- 3 cucharadas de mermelada de fresa
- 2 gotas de aroma de champagne
- Batir primero la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso y después añadir la mermelada junto con el aroma.
- Decorar con fresas enteras
Animaros a probarlos y luego me contáis!! besicosss
Lourdes
lupcakes 