Otro cumpleaños más en la familia! eso es igual a MÁS LUPCAKES para todos!!!
Este fin de semana celebramos el cumpleaños de mi hermano Jesús, ¡¡¡¡¡¡¡¡FELICIDADES HERMANITO!!!!!!! pero no era un cumple cualquiera, ya son 30! y eso había que celebrarlo a lo grande, así que planeó con unos amigos un finde en una casita rural. Allá que fuimos, tras 5 horas de viaje y unas curvas mareantes, al fin llegamos a Yeste, un bonito pueblo de la Sierra del Segura en Albacete. La casa era una pasada!
Los cupcakes se portaron muy bien y aguantaron todo el ajetreo 🙂 El día anterior me puse a experimentar con nuevos sabores que tenía ganas de hacer. Mirad la foto a ver si adivináis de qué son! jeje
De momento os voy a desvelar solo uno, creo que el mejor de todos!! mmmmm…. no os imagináis los buenos que estaban!!! desde ahora declaro como EL SEÑOR CUPCAKE al de NUTELLA!!! Tenéis que probarlo sí o sí. La receta es muy fácil, yo la saqué del blog de Alma.
CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE NUTELLA
Ingredientes (para 8 cupcakes)
- 150g de azúcar
- 120g de mantequilla
- 2 huevos
- 120g de harina
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 70ml de leche
Elaboración
- Precalentar el horno a 160º
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se incorpore.
- Añadimos los huevos y batimos otros 2 o 3 minutos.
- Mezclamos la harina con el cacao y la levadura en un bol y tamizamos.
- Mezclamos aparte la leche con el extracto de vainilla.
- Añadimos a la masa primero la mitad de la mezcla de la harina y batimos hasta que se incorpore. Después la mitad de la leche, batimos. La otra mitad de harina y la siguiente de leche. (Cuidado con no sobrebatir una vez incorporada la harina ya que la masa puede quedarse demasiado apelmazada)
- Finalmente, llenamos 2/3 de los papelitos o cápsulas para cupcakes y horneamos a 160º unos 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde al menos 5 minutos. Después transferimos a una rejilla para que se enfríen.
Buttercream (el señor buttercream)
- 150g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar glass
- 3 o 4 cucharadas de Nutella (según lo goloso que seas)
- Batir primero la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso y después añadir la Nutella.
Y hasta aquí la primera parte de la trilogía rural, próximamente «Cumplecakes rurales II» con nuevo sabor y receta propia 😉
Besicos manchegos
Lourdes
lupcakes 